La spigola e il branzino, Rovers Malaj - T.O.E. Art Market

La lingua italiana ha in dotazione molte parole e molti modi per dire la stessa cosa, e a volte si creano dei conflitti su quale sia il nome migliore di chiamare quella cosa, oppure può succedere che si considerino due cose distinte quello che è la stessa cosa. Il caso di questo pesce mi aveva incuriosito. Osservandoli al mercato mi hanno davvero colpito per come erano allestiti. Erano appoggiati sull’estremità superiore del banco in pendenza, le loro teste fuoriuscivano dall’appoggio. Avevano la bocca aperta, rispetto a quando è chiusa diventa molto grande, e le api entravano dentro a curiosare. Estendendo le fauci in quel modo le due strutture ossee laterali situate sul collo si sollevano come dei ventagli mettendo in bella vista le branchie. Per questa visione preferisco il nome Branzino. E’ un derivato del latino branchiae e cioè «branchie», “bransin” è il modo di chiamarlo che si è creato in Veneto e in Lombardia e cioè “il pesce dalle branchie in vista”. Il nome Spigola che deriva del latino spīca ‘punta’, tiene conto dell’aspetto delle due pinne dorsali che sono formate da delle vistose spine.