La salagione, pia - T.O.E. Art Market

"Nella grande industria della carne gli animali vivono in spazi ridotti per rendere più efficiente ed economica la produzione; le scrofe in particolare sono costrette a partorire in gabbie metalliche che gli impossibilitano qualsiasi movimento naturale con i propri cuccioli; per questo non gli resta che agonizzare fino alla morte, fin quando la sua carne diventerà prodotto da banco e salario dei produttori. Il sale da sempre porta con se simbologie e storia, in ambito teologico, medievale ed industriale, ci parla di tradizioni, di conservazione e di guadagno; Diviene così metafora del odierno consumismo, dello stretto legame con le proprie abitudini, anche le più nocive, e delle grandi industrie che producono carne e lucrano su animali, lavoratori e territori."